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Essen und Trinken auf Kreta

Spezialitäten, Kretas Küche und traditionelle griechische Gerichte und Zutaten

Einflüsse der kretischen Küche

Die kretische Küche zeichnet sich durch Einflüsse aus mehreren unterschiedlichen Regionen aus. Einerseits sind die Türken für die Zubereitung so mancher Gerichte auf Kreta verantwortlich. Andererseits gibt es auch Verbindungen zum kleinasiatischen und arabischen Raum.

Wer sich mit den Mahlzeiten aus diesen Gegenden schon recht gut auskennt, wird sich schneller in eine Speisekarte auf Kreta einlesen.

Spezialitäten auf Kreta

Der GravieraAmazon ist ein Hartkäse, den es auch in anderen Teilen Griechenlands zu kaufen gibt. Auf Kreta wird er aus Schafsmilch hergestellt. Manchmal wird auch ein wenig Ziegenmilch beigemischt.

Beliebte Mahlzeiten mit Fleisch sind verschiedene Lammgerichte, z. B. in gedünsteter Form mit Bohnen oder Artischocken.

Für Süßigkeiten ist das Volk auf Kreta eher selten zu haben. Abgesehen vom Obst nehmen sie manchmal gerne ein Stück BaklaváAmazon (Baklawa) zu sich. Dabei handelt es sich um ein Gebäck aus Blätterteig und Nüssen oder Pistazien, welches in Südost- und Osteuropa sehr verbreitet ist.

Trinken auf Kreta

Die in Griechenland allseits bekannten Schnäpse wie Ouzo und Raki werden auch in kretischen Tavernen gerne als Aperitif gereicht.

Der Retsina-Wein erfreut sich auf Kreta ebenfalls großer Beliebtheit.

Aufgrund der warmen Temperaturen trinken die Griechen tagsüber eher einen kalten Café Frappé anstelle einer heißen Tasse Kaffee. Dieses Kaltgetränk wird mit aufgeschäumter Milch zubereitet, besser gesagt geschüttelt.

Mineralwasser wird eher selten gekauft, weil das Leitungswasser auf Kreta ohne Bedenken getrunken werden kann. Für Touristen gibt es natürlich überall Wasser zu kaufen.

Herkunft der Lebensmittel auf Kreta

Trotz der abgeschiedenen Lage im Mittelmeer besteht für die Einwohner Kretas kein Problem bei der Selbstversorgung. Das mediterrane Klima sorgt für eine dauerhafte gute Ernte von Früchten und Gemüsesorten.

Zahlreiche Menschen ernähren sich von Fischen und Meeresfrüchten, was sich auf einer Insel mehr als anbietet. Tiere wie z. B. Schafe und Ziegen gibt es auf Kreta in großen Mengen, so dass auch der Fleischkonsum nicht zu kurz kommt.

Zubereitungsarten der kretischen Gerichte

Die Küche auf Kreta ist eher einfach gehalten. Im deutschen Sprachraum könnte man viele Gerichte unter dem Begriff „gutbürgerliche Hausmannskost“ einordnen. In erster Linie sollen die Mahlzeiten die Bewohner sättigen.

Viel wichtiger erscheinen ihnen die Frische der Zutaten und natürlich eine hohe Qualität. Es ist von großer Bedeutung, dass ein gutes Essen nicht wie in Mitteleuropa durch Beisubstanzen verändert wird. Wichtiger als Gewürze ist die Verwendung des frischen Olivenöls von KretaAmazon. Die Olivenbäume wachsen überall auf Kreta angebaut.

Die Menschen auf Kreta sparen an Gewürzen, Kräutern und Soßen. Geschmacksverstärker sind nicht ihre Welt. Wenn schon würzen, dann mit OreganoAmazon, MajoranAmazon oder ThymianAmazon - Kräuter, die ebenfalls auf der Insel Kreta wachsen.

Der Bio-Tipp: Auf Kreta ist es kein Problem, an ungespritztes Obst und Gemüse zu kommen und diese Lebensmittel so richtig zu genießen.

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Graviera - typisch griechischer Hartkäse, z.T. aus Schafsmilch oder Ziegenmilch hergestellt

Baklavá - typisches süßes Gebäck aus Griechenland und allgemein Südosteuropa; mit Walnüssen, Haselnüssen, Erdnüssen, Pistazien oder Kokosnuss

Honig von Kreta - Thymianhonig, Berghonig von Kräutern und Sträuchern, Pinien-Honig,...

Ouzo - der klassische griechische Schnaps

Raki - ebenfalls ein Klassiker unter den griechischen Schnäpsen

Retsina-Wein - überwiegend sind dies Weißweine und Rosé-Weine

Café Frappé - leider gibt es den Kaffee nur von Nescafé bei Amazon.de, aber wenn man dabei von Kreta träumt...

Olivenöl - Kreta ist bekannt für sein Olivenöl

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Griechischer Bergtee - der Bergtee liegt in Mitteleuropa im Trend

Oregano

Majoran

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